认识常见中药材：枸杞、黄芪的保健奥秘

认识常见中药材：枸杞、黄芪的保健奥秘

曹红  镇平县中医院

在中医药的宝库中，有许多珍贵的中药材以其独特的功效和保健作用，为人们的健康保驾护航。其中，枸杞和黄芪作为两种常见且备受推崇的中药材，蕴含着丰富的保健奥秘。让我们一同深入认识枸杞和黄芪，揭开它们的神秘面纱。

一、枸杞：滋补肝肾的小红果

枸杞的植物特性

枸杞，又称枸杞子、红耳坠，是茄科枸杞属的多分枝灌木植物。其果实呈椭圆形，颜色鲜红，玲珑可爱。枸杞主要分布在我国西北地区，如宁夏、甘肃、青海等地。其中，宁夏枸杞以其品质优良而闻名遐迩。

枸杞的营养成分

枸杞富含多种营养成分，具有极高的营养价值。其中，最为突出的是枸杞多糖、胡萝卜素、维生素 C、维生素 E、硒等。

枸杞多糖是一种水溶性多糖，具有增强免疫力、抗氧化、抗肿瘤等多种生物活性。胡萝卜素在人体内可以转化为维生素 A，对眼睛的健康至关重要。维生素 C 和维生素 E 是强大的抗氧化剂，能够清除体内自由基，延缓衰老。硒则是一种重要的微量元素，具有抗氧化、防癌、保护心血管等作用。

枸杞的保健功效

（1）滋补肝肾

中医认为，枸杞味甘，性平，归肝、肾经。具有滋补肝肾、益精明目的功效。对于肝肾阴虚所致的腰膝酸软、头晕目眩、视力减退、遗精等症状有良好的治疗效果。

现代研究也证实，枸杞能够调节人体的免疫系统，增强机体的抵抗力。同时，枸杞还可以促进肝细胞的再生，保护肝脏功能。

（2）明目护眼

枸杞中富含的胡萝卜素在人体内可以转化为维生素 A，而维生素 A 是维持眼睛正常视觉功能所必需的营养物质。因此，枸杞具有明目护眼的作用，对于预防和治疗眼睛干涩、视力下降、夜盲症等眼部疾病有一定的效果。

（3）抗氧化、延缓衰老

枸杞中的多种抗氧化成分，如枸杞多糖、维生素 C、维生素 E 等，能够清除体内自由基，减少氧化损伤，从而起到延缓衰老的作用。长期食用枸杞可以改善皮肤的弹性和光泽，减少皱纹的产生。

（4）降血脂、降血糖

研究表明，枸杞多糖具有降低血脂和血糖的作用。它可以调节脂肪代谢，降低胆固醇和甘油三酯的含量，预防动脉粥样硬化。同时，枸杞多糖还可以促进胰岛素的分泌，提高胰岛素的敏感性，从而降低血糖水平。

（5）增强免疫力

枸杞中的多种营养成分可以刺激人体免疫系统的细胞活性，增强机体的免疫力。它可以提高白细胞的吞噬能力，增加抗体的产生，从而提高人体对疾病的抵抗力。

枸杞的食用方法

（1）直接食用

枸杞可以直接食用，口感甘甜，具有一定的嚼劲。每天适量食用一些枸杞，可以起到保健养生的作用。但要注意，枸杞不能过量食用，以免引起上火等不适症状。

（2）泡水饮用

将枸杞放入杯中，用开水冲泡，可以反复冲泡多次，直至枸杞无味。枸杞泡水饮用方便快捷，是最常见的食用方法之一。可以根据个人口味加入适量的蜂蜜、红枣等，增加口感和营养价值。

（3）煲汤煮粥

在煲汤或煮粥时加入适量的枸杞，可以增加汤粥的营养价值和口感。例如，枸杞炖鸡汤、枸杞红枣粥等都是美味又营养的食品。

二、黄芪：补气固表的良药

黄芪的植物特性

黄芪，又名黄耆，是豆科黄芪属多年生草本植物。其主根肥厚，木质，常分枝，灰白色。黄芪主要分布在我国北方地区，如内蒙古、山西、黑龙江等地。

黄芪的营养成分

黄芪含有多种化学成分，主要包括黄芪多糖、黄酮类、皂苷类等。

黄芪多糖是黄芪的主要活性成分之一，具有调节免疫系统、抗氧化、抗肿瘤等作用。黄酮类化合物具有抗氧化、抗炎、抗菌等多种生物活性。皂苷类成分则具有降血脂、降血糖、保护心血管等作用。

黄芪的保健功效

（1）补气固表

中医认为，黄芪味甘，性微温，归脾、肺经。具有补气固表、利尿托毒、排脓、敛疮生肌等功效。对于气虚乏力、食少便溏、中气下陷、久泻脱肛、便血崩漏、表虚自汗、气虚水肿等症状有良好的治疗效果。

黄芪能够补充人体的元气，增强机体的免疫力。它可以提高人体的抗病能力，预防感冒等疾病的发生。同时，黄芪还可以固表止汗，对于气虚自汗的患者有很好的治疗效果。

（2）利尿消肿

黄芪具有利尿作用，可以促进体内多余水分的排出，减轻水肿症状。对于肾炎、肾病综合征等引起的水肿有一定的治疗效果。

（3）保护心血管

黄芪中的黄酮类、皂苷类等成分具有保护心血管的作用。它可以降低血压、血脂，抑制血小板聚集，预防动脉粥样硬化。同时，黄芪还可以增强心肌收缩力，改善心脏功能。

（4）调节免疫系统

黄芪多糖等成分可以调节人体的免疫系统，增强机体的免疫力。它可以促进免疫细胞的增殖和分化，提高抗体的产生，从而提高人体对疾病的抵抗力。

（5）抗氧化、抗衰老

黄芪中的多种抗氧化成分可以清除体内自由基，减少氧化损伤，从而起到抗氧化、抗衰老的作用。长期食用黄芪可以改善皮肤的弹性和光泽，减少皱纹的产生。

黄芪的食用方法

（1）泡水饮用

将黄芪切成薄片，放入杯中，用开水冲泡，可以反复冲泡多次，直至黄芪无味。黄芪泡水饮用方便快捷，是最常见的食用方法之一。可以根据个人口味加入适量的枸杞、红枣等，增加口感和营养价值。

（2）煲汤煮粥

在煲汤或煮粥时加入适量的黄芪，可以增加汤粥的营养价值和口感。例如，黄芪炖鸡汤、黄芪红枣粥等都是美味又营养的食品。

（3）泡酒饮用

将黄芪放入白酒中浸泡一段时间后饮用，可以起到补气养血、强身健体的作用。但要注意，饮酒要适量，以免对身体造成不良影响。

三、枸杞与黄芪的搭配使用

枸杞和黄芪都是具有良好保健作用的中药材，它们可以搭配使用，增强保健效果。

枸杞黄芪茶

将枸杞和黄芪一起泡水饮用，具有滋补肝肾、补气固表的功效。适合于肝肾阴虚、气虚乏力的人群饮用。

枸杞黄芪炖鸡

将枸杞、黄芪与鸡肉一起炖煮，具有滋补肝肾、补气养血的功效。适合于身体虚弱、气血不足的人群食用。

枸杞黄芪粥

将枸杞、黄芪与大米一起煮粥，具有滋补肝肾、健脾养胃的功效。适合于脾胃虚弱、肝肾不足的人群食用。

四、注意事项

适量食用

枸杞和黄芪虽然具有良好的保健作用，但也不能过量食用。过量食用可能会引起上火、消化不良等不适症状。一般来说，每天食用枸杞不宜超过 20 克，黄芪不宜超过 30 克。

因人而异

不同的人体质不同，对枸杞和黄芪的反应也可能不同。因此，在食用枸杞和黄芪之前，最好先咨询医生或中医师的意见，根据自己的体质和病情选择合适的食用方法和剂量。

注意搭配

枸杞和黄芪在搭配使用时，要注意与其他食物和药物的搭配。避免与辛辣、油腻、刺激性食物一起食用，以免影响药效。同时，也要注意与其他药物的相互作用，避免发生不良反应。

购买正规产品

在购买枸杞和黄芪时，要选择正规渠道购买，确保产品的质量和安全性。避免购买假冒伪劣产品，以免对身体造成不良影响。

总之，枸杞和黄芪作为两种常见的中药材，具有丰富的保健奥秘。它们可以单独食用，也可以搭配使用，为人们的健康带来诸多益处。但在食用时，要注意适量食用、因人而异、注意搭配、购买正规产品等事项，以确保安全有效地发挥其保健作用。让我们充分认识和利用枸杞和黄芪的保健功效，为自己的健康加油助力。