枸杞不仅具有丰富的营养价值，更是药膳界的明星食材。让我们一起探索枸杞的魅力，以及如何将它融入到我们的日常饮食中。

 补肝益肾，健脾养血。

材料：大米 100克，枸杞子 30 克，黑芝麻15克，大枣(去核)10颗。

做法 :

1. 将枸杞子、黑芝麻、大枣、大米分别淘洗干净。

2. 杞子用清水浸泡10分钟，捞出沥干大米用清水浸泡 30 分钟，捞出沥干水分大枣切开，去除枣核;黑芝麻置于净锅中炒香，盛入料理机中研成细末。

3. 取一只砂锅，将枸杞子、大枣、大米一并放人锅中，加入适量水漫过所有材料，大火煮沸后，转小火熬煮 30 分钟。

4. 至粥将熟时，放入黑芝麻粉末，搅拌均匀后继续用小火熬煮5 分钟即可。

健脾益肝。

材料：大米 100克，莲子、薏米各 15克、枸杞子9克。

做法 :

1. 莲子用牙签去除莲子心；意米、大米分别用清水浸泡 30 分钟，捞出沥千水分；枸杞子用清水浸泡 15 分钟，捞出沥干。

2. 取一只砂锅，将莲子、米、枸杞子、大米一并放入锅中，加适量水漫过所有材料大火煮沸后，转小火熬煮40分钟至莲子熟透粥黏稠即可。

补肝明目，益气养血。

材料：猪肝 100克，大米 100 克，枸杞子15克，葱、姜、生抽、麻油、盐各适量。

做法：

1. 猪肝去除白膜，清洗干净，切成厚片；葱姜分别清洗干净，切成细蓉；大米、枸杞子分别淘洗干净，大米用清水浸泡 30分钟捞出沥干水分。

2. 将猪肝片、姜蓉一并放入小碗内，加-匙生抽拌匀，腌制 30 分钟备用。

3. 取一只砂锅，放入大米和枸杞子，加适量水，大火煮沸后，转小火熬煮 30 分钟至粥八成熟。

4. 待粥将熟时放入猪肝，继续用小火熬煮至猪肝变色、熟透，放人麻油、葱蓉、盐调匀即可。

清热养阴，补益肝肾，健脾益气。

材料：猪脊骨500克，桂圆肉20克，生地15克，沙参、淮山、枸杞子各 10 克，盐适量。

做法 :

1. 将猪脊骨斩成 5 厘米见方的大块，放入沸水中滚煮至焯尽血污，捞出洗净，沥干水分。

2. 将桂圆肉、沙参、准山、枸杞子、生地分别清洗干净;枸杞子用清水浸泡 10分钟捞出沥干水分。

3. 取一只瓦煲，将桂圆肉、沙参、准山、枸杞子、生地与猪脊骨一并放入煲内，加适量水，大火煮沸后滚煮 15 分钟，盖上盖转小火炖煮2小时，下盐调味即可。

补益气血，健脾活血。

材料：新鲜莲藕、猪排骨各 250 克，枸杞子30 克，姜 2 片，胡椒粉、盐各适量。

做法 :

1. 将莲藕表皮刮白，洗净，切成滚刀块；枸杞子清水浸泡10分钟沥干；姜去皮，切大片。

2. 排骨切成4厘米左右的小段，放入沸水中焯透血污，捞出洗净，沥干水分。

3. 将莲藕、排骨、枸杞子和姜放入砂锅内加适量水漫过所有材料，大火煮沸后，盖上盖改用小火炖煮2小时，下胡椒粉、盐调味即可。